Gyvulinio pieno alternatyvų ieškantys gyventojai gali rinktis pieną iš anakardžių, migdolų riešutų, ryžių ar avižų. Tačiau tai, iš ko pieną siūlo gaminti viena Ajovos universiteto profesorė, daugelį paliks be žado. Ji atrado, kad „tarakonų pienas“ gali tapti naujuoju supermaistu.
Augant žmonių skaičiui planetoje mokslininkai ieško būdų sveikam, baltymų kupinam maistui gaminti.
Nors jau pats žodis „tarakonas“ daugeliui kelia pasišlykštėjimą, Ajovos universiteto profesorė padarė įdomių atradimų apie Diploptera punctata, arba Ramiojo vandenyno vabalus tarakonus. Ši rūšis yra kilusi iš Havajų salų ir yra vienintelė rūšis, kuri atsivedusi jauniklių iš savo vaisiaus maišelio išskiria šviesią, skystą, į pieną panašią medžiagą, kuria juos maitina. Tyrėjai taip pat rado būdą, kaip pieną išgauti skystu arba kristalų pavidalu, rašo unbelievable-facts.com.
Piene yra devynių rūšių aminorūgščių, kurios būtinos raumenims atkurti. Kitas organizmui naudingas dalykas yra tas, kad pienas yra laikinai išsiskiriantis baltymas. Kai piene esantys baltymai suvirškinami, lygiaverčiu greičiu išsiskiria daugiau baltymų, kad būtų galima tęsti virškinimą.
Toks lėtas įsisavinimo greitis užtikrina pastovų maistinių medžiagų srautą į organizmą. Tai visavertis maistas, kuriame yra angliavandenių, baltymų, riebalų, cukrų, oleino rūgšties, linolo rūgšties, Omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų.
Tai, kad vabzdys gamina pieną, yra gana įdomu, tačiau mokslininkus sužavėjo faktas, kad viename iš šių baltymų kristalų yra daugiau nei tris kartus daugiau energijos (kalorijų), nei analogiškame kiekyje buivolų pieno, kuris taip pat turi daugiau kalorijų nei įprastas karvės pienas, rašo sciencealert.
Panašu, kad „tarakonų pienas“ yra puikus sveiko maisto pramonės produktas, kuris domina ne tik mokslininkus, bet ir sveikuolius.
Vis dėlto Diploptera punctata yra vienintelė tarakonų rūšis, galinti gaminti šį „pieną“. Be to, norint jį išgauti reikia perpjauti vabzdžio vidurinę žarną, kai jis pradeda laktaciją, ir taip atverti vaisiaus maišelį.
Dėl nedidelio skysčio kiekio, norint pagaminti stiklinę pieno, tektų išnaikinti visą tarakonų populiaciją.
Siekdama veiksmingiau ir didesniais kiekiais išgauti tokį pieną, Bengalūro kamieninių ląstelių biologijos ir regeneracinės medicinos instituto komanda nustatė genų, atsakingų už pieno baltymų kristalų gamybą, seką, kad patikrintų, ar galėtų juos atkurti laboratorijoje. Dabar jie siekia, kad kristalus gamintų mielės.
Tiesa, nors šis pienas galėtų būti pavadintas naujuoju supermaistu ir jam žadama sėkmė sveiko maisto rinkoje ateityje, kol kas nėra pakankamai įrodymų, kad jis tinkamas vartoti žmonėms.
